Buku ini disusun sebagai bagian dari upaya untuk memberikan panduan yang komprehensif mengenai penerapan prinsip-prinsip manajemen risiko di sektor kuliner, sebuah industri yang terus berkembang pesat di tengah dinamika pasar dan perubahan kebutuhan konsumen. Dalam buku ini, kami membahas konsep-konsep dasar manajemen risiko, tipe-tipe risiko yang sering dihadapi dalam industri kuliner, serta metode untuk mengidentifikasi dan menganalisis risiko tersebut. Buku ini dilengkapi dengan berbagai studi kasus dan latihan praktis yang dirancang untuk memperdalam pemahaman serta keterampilan peserta didik dalam menerapkan manajemen risiko secara efektif.